食品冷凍干燥機
一、概 述
真空冷凍干燥技術是目前上先進的食品脫水加工技術,與常用的烘干方法相比,用該技術生產(chǎn)而成的凍干食品,具有保質(zhì)期長,復水性好,并且其色、香、味、營養(yǎng)成份俱佳等特點,干燥后的食品體積、形態(tài)基本不變,物質(zhì)呈海綿狀,無干縮現(xiàn)象,可廣泛應用于蔬菜、水果、調(diào)味品、水產(chǎn)品、生物制品、藥品、飲料、標本等領域。
二、工作原理
所謂真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì),經(jīng)預處理后,在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下,使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài),以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法。
三、產(chǎn)品簡介
SJFD系列真空凍干燥設備是我公司在吸收*技術,結(jié)合國內(nèi)同行產(chǎn)品優(yōu)點的基礎上,開發(fā)研制出來的新一代食品加工設備,是本公司長期為食品加工工業(yè)服務所作的新貢獻
SJFD系列真空冷凍干燥設備主要包括:食品預凍系統(tǒng)、干燥倉系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、物料傳送系統(tǒng)、媒體系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、清洗消毒系統(tǒng)。
四、產(chǎn)品特點
1.真空系統(tǒng)采用水封泵+油封泵的組合方式,初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預抽,維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作??山档湍芎?,同時水封泵又可抽出水蒸氣,避免了油封泵由于排水性能差,水汽使泵油乳化變質(zhì),進而造成系統(tǒng)真空度不穩(wěn)定的弊端。
2. 加熱為封閉式水循環(huán)系統(tǒng),采用三通調(diào)節(jié)閥自動調(diào)水循環(huán)系統(tǒng)的供熱量,控制加熱板溫度,并由氮氣自動定壓,保證熱水工作溫度至120℃。
3.采用后置式及下置式捕水冷阱,與分體外置式冷阱相比,通路短,阻力小,水汽通路設計流暢,捕水均勻,提高捕水效率。捕水冷阱采用氨單項循環(huán)制冷的*方式,較通用的供液方式相比,制冷供液穩(wěn)定性好,易操作。中小型設備可采用氟利昂制冷,由膨脹閥調(diào)節(jié)供流量。
應用范圍:
食品工業(yè):真空冷凍干燥技術可用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥,可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的,且復水性好,成品便于儲存和運輸,費用降低,保存期延長。
營養(yǎng)保健品,采用真空冷凍干燥工藝,更使人們相信該營養(yǎng)品純真自然。
醫(yī)藥工業(yè):可將真空冷凍干燥法應用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。生物研究:利用真空冷凍干燥技術長期保存的血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織和各種器官,在使用時只需供給水份即可再生,仍保持其生物理特性。
其 它:如在航天隔熱陶瓷制作,考古中木帛制品保存,標本制作,特殊材料制備等的應用,可收到*的效果。
為滿足更多客戶需求,寧波雙嘉儀器有限公司現(xiàn)推出經(jīng)濟型10平方食品真空冷凍干燥機(盤裝量約100公斤)!
價格非常實惠,凍干產(chǎn)量大,適合肉制品,果蔬,棗,菌等食品類工業(yè)加工需求,詳細參數(shù)如下:
Technical Parameters 技術參數(shù)
F10M
Laboratory Machine Picture
凍干箱Chamber | |
凍干箱材料 Chamber Material | 不銹鋼AISI 304 Stainless steel AISI 304 |
層板(長度1800mm) Shelves | 6塊寬度800mm,一塊680mm; (長度1890mm) |
層板材料 Shelves Material | 鋁合金 |
托盤材料 Shelf Material | 304不銹鋼 |
托盤數(shù)量 | 470*400,48個;340*400數(shù)量8個 |
層板表面積 Shelve surface area | 10m2 |
層板間距(約) Shelve spacing (Approx.) | 39mm |
層板的溫度范圍 Shelves temperature range | -30 ~ +100℃ |
前門(圓形) Front door | 不銹鋼AISI 304 (AISI 304) |
鎖門方式 Locking | 手動鎖門 Manual locking |
捕水冷阱Condenser | |
材料 Material | 不銹鋼AISI 304 ,內(nèi)置不銹鋼盤管 Stainless steel AISI 304; inside with coils |
冷阱凝冰能力 Condenser icing capacity | 100千克 100 Kg |
低溫度 Lowest temperature | <-45℃ |
冷凝器降溫:從+20℃到-40℃ Condenser cooling: From +20℃ to -50℃ | <40分鐘(如果室溫低于25℃) <40 min(Room temperature< 25℃) |
前門(圓形) Front door (Round) | 不銹鋼AISI 304 ,內(nèi)置不銹鋼判官 Stainless steel AISI 304; inside with coils |
熱力循環(huán) Thermal circulation | |
循環(huán)泵 Circulation pump | 格蘭富 |
硅油 Silicone oil | 硅油 Silicone oil |
硅油加熱 Silicone oil heating | 加熱器 Heater |
真空裝置 Vacuum System | |
真空泵 Vacuum pump | 70L/S |
羅茨泵 | 70L/S |
凍干箱終真空 Chamber ultimate vacuum | ≤20Pa |
抽空時間:從1 x 10-3到1 x 10-1mbar Evacuation: from1 x 10-3 to 1 x 10-1mbar | <40分鐘 <40 min |
裝機功率 Power request | 22kw千瓦 22 KW |
平均耗電量 | 3.5度電/公斤料 |
制冷裝置 Refrigeration System | |
冷凝器內(nèi)能達到的低溫度 Condenser lowest temperature | -55℃(室溫低于25℃) -55℃(Room temperature less than 25℃) |
制冷功率(約-50℃) Refrigeration power (Approx. -50℃) | 15千瓦 15KW |
設備冷卻 Cooling | 水冷 water cooled |
壓縮機 Compressor | 半封閉壓縮機15P half sealed compressor |
壓縮機與冷卻水的耗電功率 Compressor and cooling water power consumption | 9千瓦 9KW |
儀器Instrument | |
壓力表 Pressure gauge | 中國臺灣品牌 |
產(chǎn)品溫度探頭 Product temperature probe | 3枚PT-100 3 set PT-100 |
溫度控制計 temperature controller | PT-100 PT-100 |
工作電壓 Working voltage | 24V |
控制Control | |
控制模塊 Control module | 雙嘉PLC |
數(shù)字輸入 Digital input | 8 |
數(shù)字繼電器輸出 Digital relay output | 12 |
尺寸和重量 Size and weight | |
凍干機大小(約) Freeze dryer size | 3120(長)1350(寬)2400(高) mm |
重量(約) Weight (Approx.) | 3000千克 3000 Kg |
供應Supply | |
電壓Voltage | 380V |
安裝要求 | |
環(huán)境溫度 Environment temperature | < 30℃ |
*實際技術參數(shù)以簽訂合同為準.
*actual technical parameters refer to contract*